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什么叫基酒？基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。在上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。所謂基酒，是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。上世紀60年代，糧食緊缺，為了節約成本，部分酒企就通 ...

陳酒就是指新酒經過一段貯存期后，刺激性和辛辣感會明顯減輕，口味變得醇和、柔順，香氣風味都得以改善，這個變化過程一般稱為老熟，也稱陳釀。經過陳釀得到的酒，稱為陳酒。陳酒與新酒的主要區別是什么？新酒就是指經發酵、剛蒸餾出來的白酒，一般具有辛辣刺 ...

今天瀘州白酒廠家就給大家講一下什么是固態法白酒、什么是液態法白酒，大家在買酒的時候要多注意。一、固態法白酒純糧固態發酵白酒是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒。 ...

我們都知道影響白酒口味的因素有很多，比如：氣候、地區、釀造方法、原料等，其中還有另一個重要因素便是水。白酒口味與水質的關系：水的硬度關系到白酒的口味硬度即水的軟硬程度，系指單位體積的水中所含鈣、鎂鹽的數量。每升水中含有10毫克氧化鈣或7.1 ...

我們知道，很多可以食用的東西，放的時間久了，就會變質，就再無法食用。但對于酒較例外，一些酒存放的時間越久越好喝。很多人感覺所有酒都可以長時間存放，放的時間越久越香，其實這樣理解是錯誤的。什么酒適合長期儲存？而儲存酒的度數50到68度之間為宜 ...

原漿酒跟基酒有什么區別，原漿酒跟基酒很多人都容易混淆。下面瀘州白酒廠家帶大家來看看兩者的區別。何為原漿酒呢，原漿酒就是糧食跟酒曲發酵、蒸餾出來的原始酒體，不經過任何的處理。記住哦，是不經過任何的處理，這個處理包括儲存、勾兌，我們就把這原始酒 ...

在廣大北方地區，冬季來臨時，人們會發現白酒的口感和以前不太一樣了，有人懷疑是白酒的質量出現了問題。其實不是這樣的，是因為氣溫的驟然下降而引起白酒產生了一些變化，應該說是一種正常現象。那么，在冬季有什么辦法可以防止或減少白酒口感的變化呢？下面 ...

人們要知道，適量地飲用白酒有助于身體健康，而過量地飲用白酒則會給身體造成負擔。下面瀘州白酒廠家為大家介紹白酒養生知識，希望對你有用。飲酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。飲酒后 ...

瓶裝白酒在較低氣溫下放置一段時間，容易產生混濁、沉淀等現象，直接影響到白酒的感官質量和企業的經濟效益。現就白酒灌裝時應注意的問題瀘州白酒廠家將簡述如下。一、混濁、沉淀的原因1.白色沉淀：主要是因為白酒加漿調度的用水硬度過高，將鈣鎂等離子帶入 ...

在一定時間與空間范圍內資源總是有限的，相對不足的資源與人類增長的需求相比造成了資源的稀缺性。茅臺能有如今的成就與地位，有很大一部分的原因就是稀缺性，其他白酒亦然，那么隨瀘州白酒廠家來看下造成白酒稀缺性的因素是什么呢?水質獨特俗話說：“佳釀， ...