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洞中七日，洞外一年”，有人這樣形容窖藏對于白酒酒質的重要性。窖藏過程本身是一個十分復雜的氧化、還原、酯化、分解、聚合等化學和物理反應過程，窖藏能使白酒變得更加醇和濃香。白酒需要儲存新蒸餾出來的白酒，其酒分子、水分子與酒體中品類繁多的香味成分 ...

白酒的名稱多種多樣，根據原料、產地、香型等不同，也有著不同的命名方式。白酒作為中國文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然瀘州白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻很少有人能夠描述出來。“中國白酒的別稱歷史上 ...

相信大家都知道葡萄酒的妙用，不但可以保健，還可以美容，然而對白酒的妙用卻很少有人知道，大家對白酒的認識都還停留在初步階段——飲用，根本不知道它的妙用，下面就瀘州白酒廠家來為大家談談白酒的妙用吧！泡澡嫩膚洗澡時，在洗澡水里滴100毫升白酒，可 ...

不知不覺間冬天已經到了，三五朋友成群，溫一壺小酒，小酌真是既愜意又暖身。對于愛酒的朋友們來說，一年四季都是喝酒時。但是，要說初冬一定要喝點酒，是有原因的。在天氣日漸寒冷的冬天，我們能夠慢下來，悠然自得，將每一口酒細細品味。除了心情上與季節契 ...

眾所周知，當原酒加漿降度到40°以下時，酒中各組分含量隨之降低，酒中大量的醇溶性香味物質隨著乙醇濃度的降低而析出，再經過濾，有些物質被截留，其各種香味物質損失量在20%，致使酒品香氣薄弱，口味寡淡。因此，要保持低度酒中有足夠的香味成分，生產 ...

第一招：真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留 ...

下面瀘州白酒廠家就跟大家講講白酒渾濁，沉淀的三點原因；(1)白色沉淀主要是因為白酒加漿調度的用水硬度過高，將鈣鎂等離子帶入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐漸析出，生成鈣鎂的鹽類白色沉淀。(2)乳白色絮狀沉淀主要出現在氣溫較低的冬季。脂肪酸 ...

中國人的好客，在酒席上發揮得酣暢淋漓。中國人喝酒一般比較熱鬧，大家說說笑笑，不拘小節，氣氛融洽，有的時候為了增進熱鬧的氣氛，還要行酒令，人與人的感情交流往往在飲酒中也得到升華。平日里，瀘州白酒是較常飲用的一種，掌握一定的飲白酒技巧是有必要的 ...

白酒長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好酒經過較。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢， ...

白酒在我們現代生活中已經不可缺少，飲適量白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。您對白酒的十二種香型了解多少呢？今天瀘州白酒廠家就給大家做下介紹！以酒的主體香氣成分來分， ...