今天瀘州白酒廠家就給大家講一下什么是固態(tài)法白酒、什么是液態(tài)法白酒，大家在買酒的時(shí)候要多注意。

一、固態(tài)法白酒

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來(lái)的白酒。

用這個(gè)方法釀出來(lái)的酒就是大家口中常說(shuō)的“糧食酒”。

二、液態(tài)法白酒

液態(tài)釀酒是指以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線。然后以液態(tài)發(fā)酵生成的酒基為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)串香，調(diào)香，勾調(diào)出來(lái)白酒。

三、固液態(tài)法白酒

有些時(shí)候會(huì)使用液態(tài)釀酒法來(lái)吸收白酒的純凈，用固態(tài)釀酒法來(lái)吸收白酒豐富的口感，兩者相結(jié)合做到揚(yáng)長(zhǎng)避短。

總結(jié)：如果你不懂你直接看酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就行了，看了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)后拿來(lái)一對(duì)比就知道這是固態(tài)法白酒、還是液態(tài)法白酒了。