目前在白酒行業并未對此作出明確規定，但是國家在對白酒進行檢驗的時候對于室內溫度還是有一定要求的，《白酒分析方法》指出品評室溫為20℃至25℃，樣品要在20℃±2℃環境下平衡24小時，或者在水浴中保溫1小時。這說明在國家標準中，白酒進行感官評定時酒液溫度介于18℃~25℃之間。

我們都知道白酒的主要成分是酒精和水，含量高達98%以上，剩余的2%則為微量成分，而整個白酒中有著上千種物質影響著白酒的口感和風味，根據上面的規定我們可以發現，雖然目前國家并未對白酒的飲用溫度作出統一規定，但是我們還是可以發現，其實白酒的品飲溫度范圍當介于21℃~35℃之間。

實際上，目前行業內普遍認為不同溫度會影響白酒香味成份的揮發，同時也影響白酒在口中的擴散程度，由于不同風格和不同香型的酒含有的微生物不同，嗅覺和味覺器官對這些成分有不同的敏感性，這些微生物在不同溫度下散發的速度就有了差異，于是，不同香型的酒在同一溫度下的風味和口感就有了很大差異。

綜上所訴，我們在飲酒的時候想要喝出瀘州白酒的口感，我們得在白酒的飲用溫度的時候進行飲用，但是也不是說所有白酒的飲用溫度都是統一的標準，這還要根據我們飲用的白酒究竟屬于什么香型，采用的什么工藝，根據不同香型白酒的特點來確定其飲用溫度，至少這個范圍也要達到18至25攝氏度，而溫度則要達到21攝氏度到35攝氏度之間。