我們瀘州博士酒廠了解到，有特別多喜歡喝白酒的朋友們啊，在夏天都像是失了魂一樣，因為在我們的認知里，瀘州白酒是不會冷凍喝的，只是因為冰過以后瀘州白酒會失去醇厚的口感而變得更加的容易喝醉。我們知道啤酒的適宜飲用溫度為10-12℃，冷凍后的效果只會更好。而還可以這么做的洋酒如白蘭地、威士忌等等，還可以與飲料、冰塊混合在一起飲用，這也是夏季舒服的選擇。啤酒洋酒都可以冰著喝，那為什么我們會認為我們的瀘州白酒不能在冰上喝？真的不能喝嗎？接下來瀘州原酒廠家——瀘州博士酒廠來給大家回答這個問題。

首先，我們想要告訴大家的答案是：白酒當然可以冰著喝，但是，冰著喝還要分為兩個角度來思考：冰鎮或者加冰。

冰鎮：我們以優質52度濃香型白酒為例，其度數為52度。如果我們把這個白酒冰鎮過后再喝，味道以及口感只會更好。不過在這里我想提醒大家的是，冰鎮白酒的溫度一定不能太低，十度左右是我們能承受也是最舒服的溫度。如果溫度太低，瀘州白酒中的酯和酸就會分離，使我們的白酒變得渾濁而不夠美觀。

加冰：威士忌和白蘭地因為洋酒的特性導致口感會更加的濃烈。加冰的作用是降低其溫度減少酒精對我們人體口腔的刺激，使其更容易飲用。而且加入冰塊的大小也要十分注意，像是就把里的話就都是大塊方冰。它的目的就是降溫。由于大冰塊的體積大不易融化，所以我們在短時間內飲用的話冰塊不會融化而稀釋我們的酒液，所以口感味道基本不會受到影響。但是，如果加入的是一點小的碎冰的話，冰塊會融化得很快。在起到降溫效果的同時還可以稀釋酒液，使威士忌的味道更加溫和。同樣，我們瀘州白酒加冰的原理也與威士忌相似。加入冰塊后的白酒溫度迅速下降，這樣也可以減少酒精對口腔的刺激。但是我們必須盡快飲用，防治的時間不能太久，否則冰塊融化以后，瀘州白酒被稀釋會極大程度的影響香氣、口感和酒精濃度。此外，我們的瀘州白酒中含著的豐富的酯類物質在白酒中的溶解度降低會造成渾濁，給人以不良的視覺印象。

加入冰塊以后口感好些的就是清香型瀘州白酒，味道細膩，其次是醬油和濃香。由于我們清香型白酒中酸酯的比例較低，所以在飲用的口感上也會更加的柔和。

所以現在我們可以得出結論：白酒不能冰著喝的說法是錯誤的。瀘州白酒可以冰著喝，但是必須分為冰鎮和加冰兩種。

① 如果喝的冰鎮的，建議冰鎮溫度不要太低。放在冷藏室，溫度達10℃以上即可達到適宜的飲用溫度；

② 如果是加入冰塊混著喝的話，馬上喝掉才是好的辦法。加入冰塊后別放得太久，以免凝塊融化沖淡白酒，影響口感和香氣。