很多酒友在挑選酒類的時候經常會問，這些廣告中提到的原漿酒到底好不好？基酒和有什原漿酒有什么區別嗎？又應該如何如何區分老酒和年份酒？

今天，酒博士將和你一起討論一下這些行業內的“專業術語”在普通人挑選美酒的時候分別意味著什么。做一個酒中博士，幫助你在買好酒的時候不被迷惑。

一：基酒原漿酒

事實上，基酒和原漿酒從本質上來說沒有區別，基酒和都是原漿酒在蒸餾過程中直接得到的最原始的酒。這些原酒在出廠后通常會走上兩條截然不同的路：

1、一種是直接灌裝出廠進行銷售，我們稱之為原酒。

2、還有就是不同批次、不同品質的原酒分開存放。經過一段時間后，將這些原汁原味的原酒按照協調統一的口味進行勾兌。勾兌后的酒我們稱之為成品酒，而基酒就是指這些被用來勾兌成品酒的原酒了。因為原酒沒有任何添加和勾兌的原始酒液，很多飲酒者對“勾兌”一詞有片面的理解——他們認為勾兌酒就是酒精酒，于是市場上很多原酒開始被炒作。

但事實上，原酒在整個酒類市場上并沒有受到尊重，因為原酒并沒有經過與其他基酒的協調和整合過程，而且與成品酒勾兌后相比，口感仍然不足。

二：新酒和老酒

簡而言之，新酒有以下兩層含義：一是指剛剛蒸餾得到的原酒；二是指當年生產的成品酒，主要用于白酒收藏。

與新酒相比，老酒是指已經儲存了一定時間的酒。比如一瓶2000年的博士酒保存到現在就可以稱之為老酒啦。

三：年份酒

根據這三個字很多酒友都會錯認為年份酒是保存到了一定年份年份的老酒，比如30年年份酒。也許按照大多數酒友的理解來看這是一瓶存放了30年的酒。但這其實是對年份酒錯誤的理解，為了幫助酒友們理解，我們拿“50年年份博士糧食酒”為例子進行說明，首先它并不是指一瓶存放了50年的老酒，而是指以酒齡不低于15年的基礎酒與一定比例的50年老酒精心勾兌得到的具有50年陳年糧食酒標準風味的酒。

希望這篇文能助您正確理解這幾個詞的概念，在選購美酒時做到心中有數，不在選購的時候卻充滿了疑惑。

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